https://www.sciencedirect.com/journal/journal-of-food-engineering

A continuación se encuentra el enlace de un video de dibujos animados sobre la importancia de los microorganismos y la salud, a través...

Es importante informarnos de algunos alimentos que puedan intoxicarnos con metales de alto riesgo para nuestra salud.

La Organización Mundial de la Salud publicó una lista de 13 desafíos que amenazan la sanidad en el planeta para la nueva década. Con la...

Las necesidades básicas de alimentación, se deben cubrir para resguardar la vida de la población en riesgo, es necesario seleccionar los...

Este un curso que se imparte actualmente en la Carrera de Ingeniería de Alimentos, que busca el proceso de facilitación de conocimientos...

La miel, es un alimento conocido mayormente por sus propiedades sensoriales, también, es caracterizada, desde el punto de vista...

Los hidratos de carbono constituyen una parte importante y necesaria en la alimentación humana. Aunque desempeñan una función...